Pieczony bakłażan z sosem jogurtowym i granaty z Granady

W ramach mojej kulinarnej zabawy „Czytasz, patrzysz, a czy gotujesz?” wykonałam następny przepis jednego z ulubionych blogów - pieczony bakłażan czyli tureckie superfood, posypany granatem. To smaczna i szybka przekąska. Dodatkowo mamy sezon na granaty. Sama mieszkam w Granadzie, mieście co nazywa się tak samo jak ten owoc, więc obowiązkowo muszę go wykorzystać w kuchni.

Tak jak opisała na swym blogu Gosia, przekąskę wykonuje się szybko. Wzięłam dwa bakłażany, przekroiłam na pół. Pociełam, polałam oliwą i wsadziłam do piekarnika 180º na ok. 45 min. Potem przygotowałam sos z jogurtu naturalnego, twarogu, siekanego czosnku. Przyprawiłam tymiankiem, suszoną miętą, pietruszką i oregano. Gdy bakłażany sie upiekły, polałam je sosem, posypałam granatami i zjadłam puki gorące. Pycha! Oto moje wykonanie przepisu Gosi w zdjęciach. 

Granaty są niesamowite. Warto o nich wiedzieć, że ze względu na swoją sezonowość w sklepach sprzedają je... na sztuki. Nie na kilogramy tak jak jabłka. Dlatego pierwszy raz zaliczyłam wpadkę. U nas cena jednego granata to 0,50€ - 1,20€.

Kiedyś od granata odstręczało mnie to, że ma masę pestek i podczas jedzenia trzeba cały czas pluć. By tego uniknąć przeciskałam je przez sokowirówkę, by otrzymać czysty sok. Jednak w miarę przyzwyczajenia okazało się, że pęstki granatu wcale nie są takie twarde i bez problemu da się zjeść pochlaniając całą wartość tego bogatego w antyoksydanty owocu.

Nieznana ciekawostka o mnie i bakłażanie. W mym rodzinnym domu nigdy nie gotowano tego warzywa. Po raz pierwszy zobaczyłam bakłażana kiedy miałam 20 lat i dorabiałam w restaruracji. Miałam problemy z... zapamiętaniem jego nazwy i wciąż prosiłam kolegów z pracy o przypomnienie. Wcześniej znałam tylko farbę do włosów o kolorze „oberżyna”. :)))) :P

Jeśli ktoś ma podobny problem podaję jego znaczenie w innych językach:

• Polski – bakłażan / oberżyna
• Angielski – an eggplant / an aubergine
• Niemiecki – die Aubergine
• Hiszpański – la berenjena
• Francuski – la aubergine
• Włoski – melanzana
• Turecki – patlıcan (musi być, bo to ojczyzna bakłażana)
• Arabski – al-badinjan
• Derija (marokański) - denjal

Zapraszam do działania, czyli gotowania przepisów z innych blogów.
#CzytaszPatrzyszGotujesz

Zdjęcia i wykonanie: Dorkita